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2008.03.29

澤の花 特別純米 限定うすにごり

澤の花 特別純米 稲倉棚田米 限定うすにごり 19BY

米:ひとごこち(信州上田稲倉の棚田)
精米歩合:59%
日本酒度:+2
酸度:1.7
使用酵母:9号
アルコール分:17~18%
杜氏:板屋新一
伴野酒造株式会社(長野県佐久市)

全国棚田百選に選ばれた上田市の稲倉棚田で作られた「ひとごこち」を使用したうすにごりの生酒です。
穏やかなお酒です。香りが口先からほのかに鼻に抜ける感じ。舌の奥で感じる米の味は意外としっかりしています。
若いフレッシュな感じです。

つまみは、ヤリイカとサトイモの煮物。

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