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2008.04.11

悦 凱陣 山廃純米 無濾過 赤磐雄町

悦 凱陣 山廃純米 無濾過 赤磐雄町 19BY

米:赤磐雄町
精米歩合:68%
日本酒度:+7
酸度:2.2
使用酵母:熊本9号
アルコール分:18~19%
醸造責任者:丸尾忠興
有限会社丸尾本店(香川県仲多度郡琴平町)

山廃ならではの深み、ガシっとした感じの日本酒らしい日本酒です。
喉越し・通りの良さよりも口の中での風味、余韻を楽しむお酒なのかもしれません。

つまみは、季節外れの湯豆腐。

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