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2008.05.13

綿屋 純米 生原酒

綿屋 純米 生原酒 山田錦65%中取り 19BY

米:山田錦
精米歩合:65%
日本酒度:+3
酸度:1.9
使用酵母:宮城酵母
杜氏:玉山博昭
アルコール分:17~18%
金の井酒造株式会社(宮城県栗原市)

非常に小さな蔵で流通量は少ないそうです。
コメのうまみを素直に感じられる飾り気のないおいしいお酒でです。
いわゆる吟醸香とは無縁。おいしいつまみと何となく一緒に置いておきたくなる感じ。

今回のつまみはネギとアサリのヌタ。幸せ。

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