« 参戦の記録 ナビスコ ホーム 名古屋戦 | トップページ | 岩手・宮城内陸地震に思う »

2008.06.15

丹沢山 山廃純米 無濾過生原酒

丹沢山 山廃純米 無濾過生原酒 19BY

米:足柄産山田錦
精米歩合:60%
日本酒度:+5
酸度:1.8
使用酵母:7号
アルコール分:18~19%
杜氏:上川修
合資会社川西屋酒造店
(神奈川県足柄郡山北町)

代表の3次予選突破を祝ってじゃないですけれども青いラベルのお酒で。
足柄の地元産の山田錦を使って山廃で仕込んだ逸品。
山田錦の力強さと山廃仕込みならではの深みが絶妙。
その割に意外と軽めの口当たりで後味は甘ーい感じと、ストップがかからなければどこまでも行ってしまいそうな感じで、かなりヤバい。
吟醸香を抑えた飲み飽きない食中酒を醸す川西屋さんらしいお酒です。

|

« 参戦の記録 ナビスコ ホーム 名古屋戦 | トップページ | 岩手・宮城内陸地震に思う »

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/18730/41538713

この記事へのトラックバック一覧です: 丹沢山 山廃純米 無濾過生原酒:

« 参戦の記録 ナビスコ ホーム 名古屋戦 | トップページ | 岩手・宮城内陸地震に思う »