菊姫 山廃純米 無濾過 呑切原酒

菊姫 山廃純米 無濾過 呑切原酒

米：兵庫県吉川町産特Ａ地域産山田錦
精米歩合：70％
使用酵母：協会7号
アルコール分：19％
菊姫合資会社（石川県白山市）

言わずと知れた菊姫の、夏限定の呑切原酒です。

冬に仕込んで熟成させている山廃仕込みの原酒を、夏に呑切りと称して熟成度合いを確認するために封切りする際に、出来の良い原酒を数量限定で出荷するものです。

山廃の深みとフレッシュさの微妙なバランス。
自分の体調、ツマミの具合によってもそのどちらが際立つかは変化します。
爽やかな飲み口なのに米の味の凄味がもう．．．。