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2008.08.02

悦 凱陣 手造り純米

悦 凱陣 手作り純米酒

米:オオセト
精米歩合:55%
日本酒度:+6
酸度:1.5
アミノ酸度:1.0
使用酵母:熊本9号
アルコール分:15~16%
有限会社丸尾本店(香川県仲多度郡琴平町)

アジの叩きと共に明るいうちから凱陣を、JOMOカップなどを眺めながら。
キリッと冷やして。
ポッタリとした米の味を感じる凱陣ですが、キリット冷やすと元々日本酒度が高いせいか、切れ味が出てきます。

アジのたたきのネギとショウガの香りと日本酒、夏の楽しみ。

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