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2008.09.23

悦 凱陣 純米原酒 無濾過生 讃州雄町

悦 凱陣 純米原酒 無濾過生 讃州雄町 19BY

米:讃州雄町
精米歩合:65%
使用酵母:協会7号
アルコール分:18~19%
日本酒度:+10
酸度:1.9
有限会社丸尾本店
(香川県仲多度郡琴平町)

銚子に揚がるようになったサンマは一匹78円。酢〆とたたきで一杯。

香川讃岐の酒、凱陣。前回飲んだのは山田錦、今回は雄町です。
米の差か、山田錦のものよりも洗練されているというか渋味があるというか。

アルコール度数もあり、日本酒度も高いお酒ですが、所謂日本酒臭さとは全く無縁。凱陣は本当にお米の味のするお酒です。

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