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2008.10.12

越乃雪月花 純米大吟醸 斗瓶中取り

越乃雪月花 純米大吟醸 斗瓶中取り 19BY

米:山田錦
精米歩合:50%
アルコール分:17~18%
日本酒度:+2
杜氏:平田正行
妙高酒造株式会社
(新潟県上越市)

純米大吟醸の醪を袋に取り、自然流出した部分を斗瓶に貯蔵した原酒です。従って、ラベルには特に表示はありませんがうすにごりです。よく見ないとわかりませんが。

大吟醸ですが、吟醸香はかなり控えめ。米の甘味が感じられるお酒で、角がとれた柔らかな飲み口、ホッとするお酒です。

湯豆腐など脂分の少ない食べ物と合う気がします。

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