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2008.10.30

悦 凱陣 純米原酒 無濾過生 備前雄町

悦 凱陣 純米原酒 無濾過生 備前雄町 19BY

米:備前雄町
精米歩合:68%
アルコール分:18~19%
日本酒度:+11
酸度:1.8
使用酵母:協会7号
醸造責任者:丸尾忠興
有限会社丸尾本店(香川県仲多度郡琴平町)

一口目で日本酒度ほどは辛さを感じません。でも、しっかりと後から下の両脇奥で辛味を感じます。

引き立つのは辛味の前に来る米の甘味。でも辛口の切れ味は甘味の後に間髪入れずにやってくる感じで、なかなか一言では言い表せないお酒です。

呑み進むとキリリとした辛口の味わいが心地よい。そんな感じです。

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