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2009.01.06

奥播磨 山廃純米

奥播磨 山廃純米 雄町65% 19BY

米:雄町
精米歩合:65%
日本酒度:+5
アルコール分:17~18%
下村酒造場
(兵庫県姫路市安富町)

山廃仕込みの生原酒、19BYですが製造は20年12月ということで蔵元で熟成されていたものか。
雄町のストレートな米の味わいが辛口のポイントになり引き締まった味わいです。
せんまい刺しよりは、ぶり照りに合ったかな。

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