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2009.02.23

菊姫 にごり酒

菊姫 にごり酒

原料米:山田錦(兵庫県吉川町産 特A)
アルコール分:14~15%
菊姫合資会社(石川県白山市)

言わずと知れた菊姫の、醗酵完了直前の醪を練りびいたにごりです。

微発泡するものが多いにごりですが、このお酒は発泡感は感じません。
大人のための甘くない甘酒とでもいいましょうか。
味わい深い山田錦の山廃の醪をそのまますすっている感じは、何とも幸せであります。

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