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2009.03.26

鷹勇 強力 純米吟醸

鷹勇 強力 純米吟醸

原料米:強力
精米歩合:50%
使用酵母:協会9号
アルコール分:17~18%
日本酒度:+5.5
酸度:1.6
アミノ酸度:1.2
杜氏:曽田 宏
大谷酒造株式会社(鳥取県東伯郡琴浦町)

強力(ごうりき)という、鳥取産の栽培の難しい酒造好適米を醸したお酒です。

軽快な酸味が印象的。
一言でいうと、「酒飲みの酒」という感じでしょうか。

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