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2009.03.11

鷹勇 純米吟醸 なかだれ

鷹勇 純米吟醸なかだれ

原料米:山田錦、玉栄
精米歩合:50%
使用酵母:協会9号
アルコール分:17~18%
日本酒度:+5.5
酸度:1.5
アミノ酸度:1.3
大谷酒造株式会社(鳥取県東伯郡琴浦町)

淡麗辛口、そんな感じの呑み口のお酒でしょうか。でも軽くはない。
個人的には、マグロの刺身との相性がとても良いお酒に感じました。

力強さよりも洗練された呑み口が印象的。あっという間に無くなったのは何故?

鷹勇は出雲杜氏の現代の名工、坂本杜氏が磨き上げたお酒。後継の曽田杜氏も現代の名工に認定されています。

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