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2009.12.24

丹沢山 山廃純米 生原酒

丹沢山 山廃純米 生原酒 足柄山田錦60% 20BY

米:山田錦(2008年度足柄産)
使用酵母:7号
精米歩合:60%
日本酒度:+5
酸度:1.8
アルコール分:18~19%
杜氏:上川修
合資会社 川西屋酒造店(神奈川県足柄上郡山北町)

ドシっとしたお酒です。軽さはありません。米の味が感じられ、パンチというか深みが感じられます。
そうでいて飲みやすい、危ないお酒です。度数も高いし。
足柄産山田錦のお酒は今年(20BY)限りだそうです。
残念!

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