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2009.12.15

綿屋 純米原酒 山田錦

綿屋 純米原酒 山田錦六十五 中取り

米:山田錦
使用酵母:協会701
精米歩合:65%
日本酒度:+3
酸度:2.0
アルコール分:17~18%
杜氏:玉山博昭
金の井酒造株式会社(宮城県栗原市)

甘すぎず辛すぎず、ふくよかな米の旨みが感じられるお酒です。
自分の中では安心して飲めるお酒、色々な物を物色した後に、原点に戻るときに飲むお酒です。
つまみは自家製のしめ鯖。この日のサバは宮城産でした。脂の乗りが尋常でなく、シーズン極まれりという感じ。
酒が進んだことは言うまでもありません。

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