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2010.05.26

悦 凱陣 山廃純米 無濾過 赤磐雄町 21BY

悦 凱陣 無濾過生 赤磐雄町 純米酒 山廃仕込 21BY

原料米:赤磐雄町
精米歩合:68%
アルコール分:18~19%
日本酒度:+5
酸度:2.2
酵母:熊本9号
有限会社丸尾本店(香川県仲多度郡琴平町)
平成21年度仕込15~16号

溌剌さと山廃の深みを同時に感じられる逸品。
変な臭いや引っかかりは全く無く、深みはあるけど飲みやすい、言うことなし。

ホタルイカとネギのヌタをつまみにいただきましたが、もっと強いあてでも大丈夫。

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