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2010.06.14

丹沢山 山廃純米 生原酒 足柄若水

丹沢山 山廃純米 生原酒 足柄若水

米:若水(2009年度足柄産)
使用酵母:7号
精米歩合:60%
日本酒度:+3
酸度:1.6
アルコール分:15~16%
杜氏:上川修
合資会社 川西屋酒造店(神奈川県足柄上郡山北町)

黄金色の液体です。
甘口ではありませんが、米の甘みを感じる飲み口。
まさに米のジュースといった感じ。
丹沢山の山廃は今年から山田錦から若水になりましたが、期待を裏切りませんね。

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