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2012.08.22

日本心 純米吟醸 無濾過 生原酒

日本心 純米吟醸 無濾過 生 原酒



原料米:松山三井
精米歩合:60%
アルコール分:18%~19%
酸度:2.0
日本酒度:+4.5
武田酒造株式会社(愛媛県西条市)



「やまとごころ」という名のお酒です。
個人的は適度に冷やした状態がベストかと。温度が高いと吟醸香が米の旨みを邪魔する感じがします。吟醸だから当たり前か。
吟醸というよりは、純米酒!。
口に含んで転がした時の米の甘みと酒の絡みのバランスが何ともいえず絶妙です。

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