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2012.09.08

綿屋 特別純米 幸之助 院殿

綿屋 特別純米 幸之助 院殿



原料米:ひとめぼれ(宮城県栗原産)
精米歩合:55%
アルコール分:18%~19%
酸度:1.9
日本酒度:+3
酵母:宮城酵母
杜氏:鎌田修司(南部杜氏)
金の井酒造株式会社(宮城県栗原市)



綿屋は個人的には純米酒の原点です。
ここの味を基準にしている自分がいます。
米の甘み、酸味、辛み、鼻に抜けて来る香り、全てがいい感じです。

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