« 参戦の記録 天皇杯4回戦 横浜FM戦 | トップページ | 参戦の記録2012 まとめ  »

2012.12.18

日本心

日本心 純米吟醸 無濾過生 原酒 23BY



原料米:松山三井(愛媛県産)
精米歩合:60%
アルコール分:18%~19%
酸度:2.0
日本酒度:+4.5
酵母:協会9号
武田酒造株式会社(愛媛県西条市)



日本心(やまとごころ)と呼びます。

原料米の松山三井は、愛媛県農業試験場において‘近畿25号’を母,‘大分三井120号’を父として,1953年に育成された水稲粳の晩生品種だそうです。
本品種を原料とする酒は、端麗、辛口な特徴があるそうです

純米酒らしい素朴なお酒。キリットした後味が、食中酒にはいい具合。
イカと里芋煮、70円セールのセブンイレブンのおでんと共にいただきましたが、味の強い出来合いのおでんのつゆにも負けないキレがありました。

味わいのある飲み口でついつい盃が進みますが、度数がやはり高いので飲み過ぎには要注意。

好みのお酒です。

|

« 参戦の記録 天皇杯4回戦 横浜FM戦 | トップページ | 参戦の記録2012 まとめ  »

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/18730/56347275

この記事へのトラックバック一覧です: 日本心:

« 参戦の記録 天皇杯4回戦 横浜FM戦 | トップページ | 参戦の記録2012 まとめ  »